タイ風ピリ辛ピーナッツドレッシング&ソース

ちょっとパンチを効かせたい!そんなサラダや肉料理にぴったりのピーナッツバターを使用したドレッシング&ソースです。


ピリ辛ピーナッツドレッシング&ソース
旬の生野菜にぴったり!

材料

  • ピックスピーナッツバター ……1/2カップ(なめらかスムース)

  • 生姜(チューブ) ……小さじ1

  • ニンニク(チューブ) ……小さじ1

  • 赤唐辛子 ……1本

  • 醤油 ……大さじ2

  • ライム果汁 ……1個分

  • ココナッツシュガー ……大さじ2

  • ココナッツミルク ……適量

赤唐辛子は細かく刻んで準備をしてください。一味唐辛子(粉末)で代用可能です。

ココナッツシュガーはお好みの甘味で代用可能ですが,適宜加減してください。


作り方

  1. ココナッツミルク以外の材料をボウルでよく混ぜ合わせます。

  2. ココナッツミルクを少しずつ加えながらお好みのなめらかさに調節してください。最後に味をみて完成です。


一口メモ

唐辛子で辛味調節のほかに,胡椒も合わせて調節するアレンジもおすすめです!この他にニンニクをチューブではなく薄くスライスして揚げ焼きし,砕いたものを混ぜると香りがとても引き立ちます♪

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