ひよこ豆のチョコチップクッキー

ひよこ豆を使った、ほくほくクッキー。ピックスピーナッツバターの濃厚な味もたまらない！

ざっくりとしたダークチョコレートがやみつきに♪

材料（12個分）

• ひよこ豆　　　　　　　　　　　　　　　……　400g

• ピックスピーナッツバター（なめらか）　……　1/4カップ

• 白ゴマ　　　　　　　　　　　　　　　　…… 大さじ２

• ココナッツ砂糖　　　　　　　　　　　　……　1/3カップ

• バニラエッセンス　　　　　　　　　　　……　小さじ２

• ベーキングパウダー　　　　　　　　　　……　小さじ１

• 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　……　小さじ1/2

• ダークチョコレート　　　　　　　　　　……　100g

ココナッツ砂糖はお好みのお砂糖に代用可能です。

作り方

1. オーブンを180°Cに余熱します

2. ダークチョコレートをざっくりと刻みます

3. ダークチョコレート以外の材料をブレンダーに入れ、なめらかになるまで混ぜ合わせます

4. ③をボールに移し入れ、そこに②で刻んだチョコレートをヘラで軽く混ぜ合わせます

5. 生地を12個の玉状に丸め、クッキングシートを敷いたバットに並べます

6. オーブンに入れ15分ほど焼きます

7. ラックに移し、完全に冷めたら完成です！

一口メモ

ひよこ豆を使ったこのレシピは小麦粉、バター、卵は不使用！

ざっくりダークチョコレートはビーガンのものを使えば、ビーガンチョコレートチップクッキーに大変身です！

簡単でヘルシーなおやつをどうぞ♪