ピーナッツバターのカリカリバーク

ザクザク，カリカリ……と食感がたまらないピーナッツバターのバーク菓子。

少し冷やすとパリッとした食感がたまりません！おしゃれにもりつけ，バニラアイスを添えたら一流シェフ顔負けのデザートに。使用するコーヒー豆の産地を変えたり，甘さ控えめのアレンジもおすすめです！

ナッツたっぷり，香り高い大人のデザート

材料（18ピース）

• コーヒー豆 ……大さじ1

• はちみつ ……大さじ6

• ピックスピーナッツバターあらびきクランチ ……2/3カップ

• シリアル/コーンフレーク ……2と1/2カップ

• ココナッツフレーク ……2/3カップ

• 割りダークチョコレート ……2/3カップ

• 粗塩 ……適量

• ピーナッツ ……2/3カップ

ピーナッツはお好みでミックスナッツや他のナッツに変更可能です。

シリアル/コーンフレークは砂糖が加えられていないものをおすすめします。

作り方

1. コーヒー豆を細かく砕き，小鍋ではちみつ，ピーナッツバターと合わせて2分ほど中火にかけます。

2. シリアル/コーンフレークを荒く砕いたものとココナッツフレークを1に混ぜ合わせます。

3. まだ生地が熱いうちに天板にベーキングペーパーを敷き，生地を乗せます。その上からベーキングペーパーをもう一枚乗せ，スプーンの背（または麺棒）で生地が5mmくらいの厚さになるよう伸ばします。

4. ベーキングペーパーを外し，小さく割ったダークチョコレートを散らします。生地の熱で溶けてきたらゴムベラでチョコレートを均一になるように伸ばします。

5. ピーナッツを砕き，粗塩と一緒に全体的に散らします。よく冷ましたら18等分にカットして完成です。

一口メモ

密封容器で数日保存が可能です。

よく冷やしてチョコレート食感を引き立てたり，甘さ控えめに仕上げて生クリームやバニラアイスを添えておしゃれミニデザートにしたりとアレンジができます。焼きの工程がないので気軽に作れるお手軽お菓子です。