スパイシーピーナッツソース香る，グリルチキンバーガー

ピーナッツバターソースを使ったがっつり系バーガーです！グリルチキンはぜひ厚めに！

ピリ辛濃厚ピーナッツソースがたまりません！

Recipe by Whanaukai

材料（4人分）

グリルチキン……A

• 鳥もも肉 ……お好み適量（4個分）

• ココナッツミルク ……大さじ4

• 生姜（チューブ可） ……小さじ2

• ニンニク（チューブ可） ……小さじ1

• 醤油 ……小さじ1

• グラニュー糖 ……小さじ1

• ターメリック ……小さじ1/2

• オリーブオイル ……大さじ2

生姜，ニンニクは生のものを使用する場合，みじん切りにして準備してください。

ピリ辛ピーナッツソース……B

• 醤油 ……大さじ1

• サンバルソース ……大さじ1

• ライム果汁 ……小さじ1

• 生姜（チューブ可） ……小さじ2

• グラニュー糖 ……小さじ1

• ピックスピーナッツバター ……1/2カップ

サンバルソースはお好みの辛味ソースで代用可能です。

生姜は生のものを使用する場合，すりおろして準備してください。

トッピング等……C

• バター ……大さじ4

• ニンニクチューブ ……小さじ1

• バーガー用パン ……4個

• マヨネーズ ……お好み適量

• レタス ……お好み適量

• 赤玉ねぎ ……1/4個

• キュウリ ……1/2個

• ミントなど香草 ……お好み適量

• カイワレ大根 ……お好み適量

• ライム ……1個

赤玉ねぎ，キュウリは薄切りにして準備してください。ライムは4等分にして絞って使用します。

作り方

1. 材料Aのうち，鶏肉と調理用オリーブオイル以外を混ぜ合わせ，そのタレに鶏肉をジップロック（または適当なトレイなど）で漬け込みます。

2. 材料Bのうちサンバルソース，醤油，ライム果汁，生姜，グラニュー糖を50mlのお湯で溶きながら混ぜ合わせます。よくなじんだらピーナッツバターを加え，ピリ辛ソースの完成です。

3. バーベキューグリルに（ご家庭内の場合はフライパンなど）オリーブオイルをひき，片面4-5分を目安に焼き目がつくまで両面焼きます。焼き終えたら粗熱をとります。

4. 小さめのボウルに材料Cのうち，室温に戻したバター，ニンニクを混ぜ合わせパンに塗ります。塗った面に焼き色がうっすらつくまでトースターで焼きます。

5. 焼き上がったパンにマヨネーズを塗り，お好みのトッピング，鶏肉を挟んでピリ辛ソースをたっぷりと塗ってください。最後にライムを絞って完成です。

一口メモ

ポイントはなんといってもガーリックブレッド！香ばしくトースターで仕上げてください♪鳥もも肉のジューシーな肉汁溢れる一品！ピーナッツバターサテソースのベジバーガーとは対照的なバーガーです。